Pollo Bombay (Olla de cocción lenta-CrockPot-SlowCooker)
La combinación de especias dan un toque especial a este platillo.
Pollo Bombay (Olla de cocción lenta-CrockPot-SlowCooker)
La combinación de especias dan un toque especial a este platillo.
Paso a paso
- 1
Pasar los muslos de pollo por el chorro de agua, secar muy bien con papel de cocina y salpimentarlos por ambos lados.
- 2
Poner al fuego bajo una sartén, verter 5 cucharadas de aceite de oliva y colocar los muslos de pollo a que doren (con 5 minutos es suficiente).
- 3
Vaciar en el cazo de la olla de cocción lenta un chorrito de aceite,añadir las zanahorias y sobre estas los muslos de pollo. Tapar y encender la olla a temperatura alta.
- 4
Mientras a fuego bajo, en la misma sartén que se utilizó para dorar los muslos de pollo agregar 2 cucharadas de aceite de oliva, cebolla,ajo, cilantro,jengibre, comino,canela, cúrcuma, pimientas gordas, jugo de lima, sal. Revolver y dejar que dé un hervor. Por último añadir el vino y revolver. Dejar 1 minuto más.
- 5
Incorporar esta mezcla a las piezas de pollo y con una cuchara revolver. Tapar y contar 3 horas misma temperatura alta (rectificar sal a la segunda hora).
- 6
Pasado este tiempo cambiar la temperatura a baja, añadir las espinacas y dejar otros 30 minutos con la misma temperatura baja. Apagar y servir.
- 7
Hecho en olla de cocción lenta Hamilton Beach de 3.5 litros.
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