Pollo a mi manera
Hoy he querido cambiar algunas cosas a la receta y me ha salido muy bueno. Para mi solo 4 muslitos que esta receta no es de dieta,pero un día es un día y detrás postre jeje ahora lo pongo.
Pollo a mi manera
Hoy he querido cambiar algunas cosas a la receta y me ha salido muy bueno. Para mi solo 4 muslitos que esta receta no es de dieta,pero un día es un día y detrás postre jeje ahora lo pongo.
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y el ajo, salpimentar el pollo. Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pollo por todos los lados, escurrir y reservar
- 2
En el mismo aceite, freír la cebolla picada y los dientes de ajo enteros. Retirar el ajo y poner en el mortero con la mitad de las almendras, las yemas de huevo cocido, el azafrán y sal y majar. Incorporar a la cazuela los trozos de pollo reservados y el majado, añadir el vino, el caldo y el atado de hiervas. Llevar a ebullición, tapar la cazuela y cocer a fuego suave 30 minutos
- 3
Sacar el pollo y triturar la salsa, tostar las almendras restantes
- 4
Servir el pollo con la salsa y repartir por encima las almendras y espolvorear con perejil picado
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