Paso a paso
- 1
El día anterior ponemos las alubias en remojo con agua fría.
- 2
Hacemos un sofrito con la cebolla; cuando esté casi transparente, echamos los pimientos, puerro, laurel, zanahoria.
- 3
Ahora añadimos las alubias, y el chorizo y echamos el caldo, 2 dedos por encima del guiso.
- 4
Cerramos la tapa, lo ponemos a fuego fuerte y cuando suba la segunda válvula bajamos el fuego, y dejamos cocinar durante 35 minutos.
- 5
Cuando se pueda abrir la olla, echamos la morcilla y cerramos de nuevo. Y dejamos así hasta la hora de comer. Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esmeralda Rivero le encantará ver cómo quedó.
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Ama de casa, esposa y madre de un chico, Álvaro al que le gusta mucho cocinar y hacer surf. Todas las recetas que publico, son las que yo hago a diario para mi familia. No soy experta en nada, pero sí, aprendiz de todo.
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