Flan de manzana al brandy
Otra forma de tomar un delicioso flan.
Paso a paso
- 1
Hacemos un caramelo con tres cucharadas de azúcar y el agua
- 2
Caramelizamos un molde (flanera) y le damos vueltas para que se unte de manera uniforme
- 3
Pelamos las manzanas y quitamos las semillas y la parte central o corazón. Las troceamos y las ponemos en un cazo con el azúcar y la canela. las ponemos al fuego y las dejamos cociendo durante un cuarto de hora a un fuego suave.
- 4
Batimos los huevos en un cuenco. Les añadimos el brandy y la leche.
- 5
Extraemos la canela y añadimos las manzanas a los huevos.
- 6
Mezclamos y lo echamos en la flanera caramelizada.
- 7
Cocemos al baño maría unos 40 minutos aproximadamente. Controlar si está cuajado por el método del pincho.
- 8
Dejar enfriar, desmoldar y servir.
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