Para la masa, ponemos la leche en un recipiente(reservamos un poco en un vasito calentandola un poco para disolver la levadura)y agregamos 3/4partes del huevo, el resto lo reservamos, removemos y vamos añadiendo la harina de avena poco a poco, mientras vamos removiendo con una espátula, luego añadimos la levadura que teníamos reservada y seguimos removiendo, mientras, seguimos añadiendo la harina de fuerza, cuando ya está más densa, la trabajamos con las manos.

Cuando ha pasado la hora, le damos la forma deseada con el rodillo y dejamos otra hora destapada

Introducimos al horno durante 25min a 200°, pero vamos comprobando a partir de los 20 min ya que cada horno es un mundo. Y ta tendremos nuestra coca hecha!!!