Cocer las patatas con la piel en agua con un buen puñado de sal.

Una vez cocidas se pelan y se cortan en cuadraditos y se colocan en un bol.

Se les añade el atún, los guisantes, el pimiento rojo (reservamos un poco para decorar), los huevos cocidos y la cebolla, todo bien picado. Se agregan también las aceitunas negras y se incorpora la mahonesa, mezclandolo todo bien.

Se sirve la ensaladilla en una fuente y decoramos con pimiento rojo, aceitunas rellenas de anchoa y las colas de los langostinos. Y a comer.