Se cuecen en una olla rápida, las patatas (muy bien lavadas), las zanahorias (peladas y sin las puntas) y los huevos (lavados) durante 10 minutos desde que sube el testigo.

Mientras picamos muy pequeñito, la cebolleta y los pepinillos y reservamos.

Cuando tengamos cosidos los elementos de la olla, tenemos que esperar a que se enfríen completamente (esto es muy importante para la textura final)

Picamos las zanahorias, los huevos y las patatas, los ponemos en un recipiente grande y añadimos la cebolleta y pepinillos reservados. Escurrimos el aceite de las latas de atún y añadimos.

Añadimos la mahonesa dejando una parte para la decoración final, la cucharada de mostaza a la antigua y ... Mezclamos con cuidado todos los elementos hasta que lo estén completamente.

Ponemos la masa en un recipiente con tapa, lo cubrimos con la mahonesa restante, lo tapamos y lo dejamos en la nevera al menos 4 o 5 horas para que se refrigere y asiente.

Pasado ese tiempo podemos servir en porciones individuales para almorzar, en un plato al centro de la mesa como aperitivo, o hasta entre pan de molde como sándwich. que aproveche.