Paso a paso
- 1
Masa. cremar la manteca con el azúcar y la vainilla agregar las yemas de una incorporando las bien
- 2
Agregar la harina y formar una pasta
- 3
Colocar en papel film y refrigerar mínimo 40'
- 4
Estirar colocar en una tartera con carga por encima para que no se deformen hornear hasta tome algo de color
- 5
Una vez fría rellenar con la lemon curd y cubrir con el merengue flambear y servir
- 6
Lemon curd
- 7
Derretir de los 300 solo 200grs la manteca hasta que tome color avellana
- 8
Batir un poco los huevos con el azúcar y jugo de ĺimon
- 9
Agregar a la manteca tibia y cocinar hasta espesar ahí retirar del fuego y colocar los 100grs restantes de manteca biennn fría y emulsionar bajar la temperatura y utilizar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kitty Alves JavierRiesco le encantará ver cómo quedó.
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