Papas campesinas
Esta receta es muy propia de mi mamita, la hacemos seguido y sobre todo cuando vamos de dia de campo, para comer en gallitos con tortilla.
Papas hervidas y machacadas con un sofrito de cebollas, ajos, achiote y sazón.
Papas campesinas
Esta receta es muy propia de mi mamita, la hacemos seguido y sobre todo cuando vamos de dia de campo, para comer en gallitos con tortilla.
Papas hervidas y machacadas con un sofrito de cebollas, ajos, achiote y sazón.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocinar las papas con cáscara partidas a la mitad en agua hasta que esten suaves, retiramos, aun calientes las pelamos y con un tenedor las machacamos un poco (dejando pedacitos medio enteros)
- 2
Picamos muy, muy fino los ajos, picamos la cebolla, ponemos una olla a calentar con aceite, cuando este listo agregamos la cebolla a sofreír y cuando este doradita le agregamos los ajos que se cocinen y tuesten un ratito.
- 3
Ponemos achiote al gusto y rápidamente la papa machacada, revolvemos bien a que todo se mezcle perfectamente, ponemos la sazón completa y bajamos a mínimo el calor, dejamos que los sabores se concentren. Y listo una receta practica y rica.
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