Paso a paso
- 1
Del total de el azúcar, en un bol colocamos 2 cucharadas, las 4 yemas y esencia de vainilla, y batimos con batidor a mano. Reservamos.
- 2
En otro bol colocamos las claras y empecezamos a batir, una vez que se forma una espuma más consistente le agregamos de a poco el resto del azúcar.
- 3
Una vez batidas las claras le agregamos las yemas batidas e integramos en forma envolvente.
- 4
Le agregamos la harina tamizada en forma envolvente en tres partes.
- 5
Emantecamos el molde o bandeja a usar y colocamos la mezcla en una manga y armamos nuestras galletas, y le espolvoreamos con un poco de azúcar y salpicamos unas gotitas de agua.
- 6
Llevar a horno precalentado a 180°C 15 minutos aproximadamente. Desmoldar antes de que enfríe.
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