Patatas a la importancia
En casa de mis padres se comían patatas con arroz, con carne, en las lentejas, en el cocido, en puré, fritas o como guarnición.
Pero para que fueran protagonistas mi madre las hacía a la importancia.
Os presento una receta de patatas a la importancia de lujo, como para una fiesta. A la receta de mi madre le he añadido azafrán y whisky. #RecetasBorrachas
Patatas a la importancia
En casa de mis padres se comían patatas con arroz, con carne, en las lentejas, en el cocido, en puré, fritas o como guarnición.
Pero para que fueran protagonistas mi madre las hacía a la importancia.
Os presento una receta de patatas a la importancia de lujo, como para una fiesta. A la receta de mi madre le he añadido azafrán y whisky. #RecetasBorrachas
Paso a paso
- 1
Hay que preparar todos los ingredientes para tenerlos a mano y que luego no nos pille el toro.
- 2
Se cortan las patatas en rodajas como de un centímetro y se salpimentan.
- 3
Se fríen rebozadas en harina y huevo y se reservan.
- 4
En aceite del sobrante se pocha la cebolla.
- 5
Se añade harina del sobrante de rebozar.
- 6
Se añade el caldo. Yo pongo caldo de verduras. Si no tengo del hecho por mí, lo preparo con pastillas de concentrado.
- 7
En el mortero se maja el ajo, se le pone el azafrán y el whisky y se añade a lo anterior.
- 8
Cuando esté hirviendo se introducen la patatas rebozadas que teníamos reservadas. Deben quedar cubiertas por el caldo. Espolvorear perejil por encima.
- 9
En veinte minutos deben estar en su punto, la patatas cocidas y el caldo espeso. Comprobar el punto de sal y emplatar. Querrán que lo hagas más veces.
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