Empanada Gallega 🇪🇸
En esta época de cuarentena, una forma de pasar el tiempo es cocinando y descubriendo recetas y sabores nuevos. Este clásico español es sin dudas infalible tanto en sabor como en aroma. Seamos solidarios quedaros en casa, si tienen la posibilidad de hacerlo. Entre todos podemos sobrellevar la situación. #yomequedoencasa
Empanada Gallega 🇪🇸
En esta época de cuarentena, una forma de pasar el tiempo es cocinando y descubriendo recetas y sabores nuevos. Este clásico español es sin dudas infalible tanto en sabor como en aroma. Seamos solidarios quedaros en casa, si tienen la posibilidad de hacerlo. Entre todos podemos sobrellevar la situación. #yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar el agua, el aceite, el pimentón y la levadura. Ir agregando la.harina tamizada de a poco junto con la sal.
- 2
Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Hacer un bollo, tapar con papel film y dejar descansar.
- 3
Cortar las verduras en cubitos pequeños y salterlas en aceite de oliva hasta que la cebolla este transparente.
- 4
Cuando la cebolla este transparente añadimos el pimentón dulce y los trozos del pescado que hayamos elegido. Finalmente agregamos el vino y cocinamos hasta evaporar el líquido POR COMPLETO. Condimentamos con sal, pimienta, perejil y dejamos enfriar.
- 5
Mientras el relleno enfría, nos disponemos a estirar la masa. Para eso vamos a dividir la masa en dos, tapa y base. Estiramos con palote y colocamos la masa en una placa o molde previamente aceitado. Colocamos el relleno, cerramos y pinchamos la tapa para evitar que se hinche y se quiebre.
- 6
Cocinamos en horno medio, previamente precalentado hasta que la masa este dorada, aproximadamente por 40 minutos.
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