Selva negra diferente con mermelada ácida
marianrossi @cook_marianrossi
Bizcocho de chocolate humedecido con almíbar de cerezas y relleno con crema chantilly, cerezas y mermelada ácida, va cubierta de crema y decorada con cerezas y rulos de chocolate, ideal como torta de cumpleaños!!!
Selva negra diferente con mermelada ácida
Bizcocho de chocolate humedecido con almíbar de cerezas y relleno con crema chantilly, cerezas y mermelada ácida, va cubierta de crema y decorada con cerezas y rulos de chocolate, ideal como torta de cumpleaños!!!
Paso a paso
- 1
Derretir el chocolate a baño maria; batir manteca con azucar hasta formar crema agregar las yemas de a una las almendras y el chocolate derretido, batir bien.
- 2
Cernir harina con fecula, polvo y agregar a lo anterior, por ultimo agregar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
- 3
Llevo a molde enmantecado y enharinado 30 minutos, colocar la torta en una bandeja y cortarla en 3 capas, humedecer cada capa con el almibar de las cerezas.
- 4
Colocar la crema chantilly en manga e ir ubicándola sobre una capa de torta en forma de espiral, en los espacios vacios del espiral coloco la mermelada.
- 5
Sobre la crema coloco las cerezas, cubro con la otra capa de torta y hago todo el mismo proceso de relleno, tapo con la ultima capa de torta.
- 6
Unto todo con crema chantilly y decoro a gusto con cerezas rulos de chocolate o granas de coco
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A marianrossi le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomìa, es un àrea en el que nunca dejàs de aprender, todo el tiempo vas innovando, siempre hay cosas nuevas para experimentar, desde técnicas hasta nuevos sabores y nuevos ingredientes. Me gusta ser una buena anfitriona y elaborar los platos con mucha dedicaciòn para agasajar a mis seres queridos.He estudiado gastronomìa bàsica, reposterìa y gastronomìa italiana,cocinero profesional y especialista en alta cocina,cocina internacional en IGA que es una red de capacitaciòn gastronòmica, me siento felíz con todo lo aprendido y por los conocimientos adquiridos y poder compartirlos en ésta página
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