Prendemos el horno a fuego fuerte porque tiene que estar bien caliente. Preparamos ingredientes. Cortamos los 500 gr de quesos en cubos bien chiquitos (podemos rallar grueso)

Mezclamos (en un recipiente que nos permita amasar) los 500 gr de queso cortado, los 100 gr de manteca pomada, los 130 ml de leche, los 2 huevos, la sal, pimienta y el jugo del 1/2 limón.

Agregamos el almidón, el polvo de hornear y amasamos por 5 minutos, hasta que quede todo unido.

Hacemos bollitos uniendo, no amasando (no deben quedar lisos, sino más rústicos) esto evitará que se haga una costra muy dura por fuera. Los colocamos en una placa de horno separados entre sí y los metemos al horno fuerte, por 10 minutos! Comerlos calentitos es ideal!