Paso a paso
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Lavarse las manos 🤲👌
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En un bol colocar 65cc de leche tibia, la miel, 10gr de levadura y 100 gr de harina, revolver se va a formar una masa casi dura, tapar dejar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen..
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Hacer una corona con harina, en el centro colocar la ralladura de limón, el azúcar, sal, y los 20 GR se levadura restante disuelta en la leche tibia, sumar los dos huevos, y por último la esponja anterior, amasamos, si hace falta se agrega más leche, siempre de a poco para no pasarnos, una vez que tenemos la masa agregar la mitad de la manteca blanda, amasar con mucho paciencia, cuando se íntegro bien, agregar la otra mitad y seguir amasando, 15minutoste, tapamos dejar descansar x15 minutos..
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Pasado los 15 minutos, hacemos bollitos de unos 35, 40 gr presionamos apenas en el centro con la palma de la mano, colocamos en un placa enmantecada, dejamos reposar por 15minutos, pintamos con dore (1 huevo, una pizca de azúcar, una pizca de sal, 2cucharadas se leche)llevar al horno por 20, 25 minutos..
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Último paso y el más emocionante!!🥰🥰,una vez que sacamos del horno, dejamos que estén tibios, hacemos un porte en el centro con una tijera, rellenamos con dulce de leche, y espolvorear con azúcar impalpable, ahora sí te mereces unos ricos mates y a disfrutar 😋😋
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El paso a paso de esta receta esta en mi canal de youtube (fran cocina)
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Este postrecito delicioso lo recuerdo desde niña 🥰 amaba este frío o caliente. Lo recuerdo de mi madrina cuando lo hacía, mi cuñada y mi suegra. .. A partir del siglo XVI tras la colonización se exportó a América debido al comercio y población europea que emigraba al territorio americano.
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