Pancitos de calabaza con chocolate húmedo y esponjoso tang zhong
A partir de ahora esta técnica la van a ver muchísimo más seguido en mis recetas porque realmente quede enamorada y fanatizada con la misma 😂🤤❤ amé como quedaron estls pancitos, suuper tiernos, húmedos y esponjosos. Tienen que probarlos, realmente no se arrepentirán
Pancitos de calabaza con chocolate húmedo y esponjoso tang zhong
A partir de ahora esta técnica la van a ver muchísimo más seguido en mis recetas porque realmente quede enamorada y fanatizada con la misma 😂🤤❤ amé como quedaron estls pancitos, suuper tiernos, húmedos y esponjosos. Tienen que probarlos, realmente no se arrepentirán
Paso a paso
- 1
Primero vamos a hacer el tang zhong poniendo todos los ingredientes en una ollita. Los mezclamos bien y llevamos a fuego medio revolviendo hasta que espese completamente, quedando como una masita húmeda. Reservar.
- 2
En un bowl vamos a poner la calabaza pisada, el huevo, la leche, la levadura, el azúcar, el aceite y el tang zhong. Mezclamos muy bien hasta homogeneizar. En la mesada hacemos una corona con la harina y en el centro volcamos la preparación.
- 3
Integramos poco a poco hasta que se forme la masa. Amasar por unos cuantos minutos para que quede lisa y muy tierna. Dejar descansar por 1 o 2 horas tapada o hasta que duplique su tamaño. Ya lista estiramos la masa en un rectángulo y espolvoreamos con los chips de chocolate. Enrollar y cortar porciones de unos 50- 60 gr cada uno. Bollar y colocar en una bandeja previamente enmantecada.
- 4
Tapar y dejar leudar por otra hora. Llevar a horno medio por unos 30 min. O hasta que se doren sus superficies. Dejar enfriar y listos para ser disfrutados y devorados en minutos!! Jajaj🤤❤🥰
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