Galletas estrellas de chocolate y vainilla
Unas galletitas de Navidad de estrella de chocolate y vainilla para tener en casa, para días especiales para invitar a un cafetito a los amigos o familia. Son muy sencillas de hacer.
Galletas estrellas de chocolate y vainilla
Unas galletitas de Navidad de estrella de chocolate y vainilla para tener en casa, para días especiales para invitar a un cafetito a los amigos o familia. Son muy sencillas de hacer.
Paso a paso
- 1
Batir con batidora eléctrica el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema, no batir la masa en exceso ya que no se expandiría durante el horneado.
- 2
Agregar el huevo y batir, perfumar con el aroma de vainilla. Tamizar la harina e incorporarla poco a poco, si se utiliza un robot de cocina utilizar la pala mezcladora. Manualmente agregar la harina y el cacao mezclando con una espátula y luego amasar.
- 3
Formar una bola con la masa, cortarla en discos aproximadamente de 2 cm de espesor. Envolverla en film transparente y dejarla descansar en la nevera por lo menos durante 2 horas para que no se formen burbujas en la superficie de las galletas al hornearlas.
- 4
Retirar la masa de la nevera y amasarla para ablandarla, no dejar la masa a temperatura ambiente, porque sino al trasladarla las galleta a una bandeja cubierta con papel de horno. *
- 5
Cortadas a la bandeja estarían demasiado blandas y se deformarían, dejar en frigorífico mientras las hacemos las galletas.
- 6
Para estirar la masa: colocarla sobre una hoja de papel de horno colocar la masa y otra hoja encima de papel de horno, para que salgan lisas sin imperfecciones.
- 7
Estirar con un rodillo con aros niveladores o con guías de 5 0 6 mm de espesor, para que las galletas tengan siempre el mismo grosor.
- 8
La masa se hace de este grosor para que en el espacio de cogerlas y llevar a la bandeja de horno, no se rompan.
- 9
Cortar la masa con cortadores de galletas en la forma deseada, retirar la masa sobrante, volver a amasar y seguir utilizando. Trasladar las galletas cortadas a una bandeja cubierta con papel de horno.
- 10
Precalentar el horno durante 15 minutos y hornear las galletas a 180º diez minutos en el horno. Dejarlas enfriar en una rejilla para que se airén. Espolvorear una vez frías con azúcar glas
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