Sardinas beccafico
Paso a paso
- 1
(Esta receta es para 4 personas). Limpiar muy bien las sardinas y abrirlas en forma de libro. Dejar marinar en vinagre blanco por al menos 1 hora y luego escurrir y secar con papel de cocina.
- 2
Picar bien finito el perejil y el ajo y agregarlo al pan rallado, agregar el queso, las almendras, un chorrito de aceite de oliva y un huevo batido, (pero el huevo hay que agregarlo poco a poco para asegurarse que la mezcla NO quede líquida, más bien debe quedar pegajosa)
- 3
Colocar una cuchadadita de la mezcla sobre la sardina.
- 4
Y luego cubrir con otra sardina.
- 5
Pasar la sardinas por harina.
- 6
Luego pasarlas por huevo y por pan rallado.
- 7
Finalmente freír en aceite caliente hasta dorar.
- 8
Acompañar con ensalada de tomate y cebollas. Espero les guste buen provecho.
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