Paso a paso
- 1
Lavar bien el mondongo y luego ponerlo a hervir en agua durante 1 hora aprox. (A fuego medio)
- 2
En una olla saltear la cebolla, el morrón, y el ajo, (previamente picadas) con un chorrito de aceite. Hasta dorar un poquito, y agregar el chorizo colorado y la panceta cortada en cubitos y luego incorporar el puré de tomate.
- 3
Luego incorporar las zanahorias, las papas y el zapallo (ya cortadas en pequeños cubos) Y condimentar a gusto. Revolvemos... Ir agregando el arroz y dejar cocinar por 40 minutos aprox.
- 4
(Si es necesario agregar un poquito de agua a la cocción)
- 5
Por último, una vez que las verduras están casi cocinadas, ir agregando el mondongo. Revolver y cocinar 10 minutos más... Y por último SERVIR.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Flor le encantará ver cómo quedó.
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