Pollo tipo barbacoa al estilo de mi mamá

Me animé hacerlo, ya que mi madre siempre lo hace para mí cumpleaños y quise aprender para que mi esposo lo probará 👨👩👧
Pollo tipo barbacoa al estilo de mi mamá
Me animé hacerlo, ya que mi madre siempre lo hace para mí cumpleaños y quise aprender para que mi esposo lo probará 👨👩👧
Paso a paso
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Primero se debe desvenar 3 chiles guajillos y ponerlos a cocer junto con 3 tomates, hasta que estén suavecitos retirarlos del fuego.
- 2
Luego en un molcajete se debe moler 4 pimientas gordas, 1 ajo y mezclar con 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza y 1 cucharada de sal.
- 3
Lavar bien el pollo y untar toda la mezcla anterior, pieza por pieza.
- 4
Licuar los chiles guajillos con el tomate, cebolla y un ajo (para licuar ponerle 1 vaso de agua), poner a fuego alto en una vaporera la carne con lo licuado y agregar de 5 a 6 hojitas de laurel.
- 5
Cuando la carne este empezando a hervir poner a fuego lento, hasta que la carne está blandita apagar y listo🙊 se puede acompañar con puré de papa o sopa de arroz 🤤.
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