Calzone bien completo!!
Una gran pizza rellena 😊
Paso a paso
- 1
Comenzamos haciendo la masa de pizza. En una taza colocar azúcar, levadura y un poco de agua. Mezclar y la dejamos tapada reposando unos 10 minutos, hasta que la levadura se active y forme un poco de espuma.
- 2
Una vez que la levadura está activada, podemos preparar la masa. En un bowl colocar la harina, el aceite, la levadura (en el medio), el resto de agua y sal por los costados. Mezclar con una cuchara y luego con las manos. Pasamos la masa a la mesa enharinada y amasamos un poco hasta que tengamos una masa homogénea y elástica. Cortar el bollo en tres partes, cubrir con un paño y dejar crecer en un lugar cálido, como mínimo por 2 horas.
- 3
Para el relleno, empezamos dorando la panceta cortada en tiras y retirar. En la misma sartén, sellamos el pollo cortado en cubos.
- 4
En una olla con un poco de aceite, colocamos las cebollas, el morrón y el ajo picado. Luego, los champiñones, la cebolla de verdeo y los tomates en cubos. Dejar que se cocinen por unos minutos.
- 5
Condimentar y agregar el queso gruyère. Dejar enfriar.
- 6
Después del reposo, la masa para pizza habrá crecido y estará esponjosa. Vamos a amasarla un poquito para quitarle el aire. La extendemos con ayuda del palo de amasar y esparciendo con un poco de harina. Estiramos bien el bollo.
- 7
Colocar el relleno, los huevos picados y la mozzarella por encima. Doblar a la mitad en forma de medialuna y hacer el repulgue que más les guste. La podemos pintar con huevo batido y espolvorear queso parmesano.
- 8
Hornear 25 minutos a 200 grados.
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