Queque de zanahoria

La mejor receta: pastel húmedo, esponjoso y lleno de sabor.
Queque de zanahoria
La mejor receta: pastel húmedo, esponjoso y lleno de sabor.
Paso a paso
- 1
Preparar el molde (enharinar=engrasar con mantequilla y esparcir un poco de harina homogéneamente). Encender el horno a 180º C. Pesar los ingredientes.
- 2
Mezcla húmeda: en un bowl grande batir los huevos y el azúcar por 5 min a velocidad media. Luego agregar el aceite y batir 1 min.
- 3
Mezcla seca: En un bowl mezclar los ingredientes secos: harina cernida, polvo de hornear y especias: canela, nuez moscada y jengibre.
- 4
Incorporar poco a poco la mezcla seca a la mezcla húmeda con globo de varillas manual (no batidora) mezclar suavemente hasta que esté homogénea.
- 5
Incorporar la zanahoria, las pasas y las nueces. Mezclar. Verter en el molde y dar unos golpecitos para que se asiente y salgan las burbujas.
- 6
Hornear a 180º C por 40-45 minutos.
- 7
Sacar del horno y esperar 10 minutos. Después desmoldar
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