Poner en un bowls la harina, levadura y sal.

Hacer un hueco en medio y poner la grasa (reservar 2 cucharadas) y el agua, empezar a mezclar.

Cuando formamos un bollo, pasamos a la mesada y amasamos por 5 minutos. Estiramos la masa.

Marcamos sin cortar la masa en 3 partes, sólo en la del medio ponemos 1 cucharada de grasa y la desparramamos con espátula. Doblamos 1 parte hacia la mitad tapando la grasa y después la otra parte sobre la masa, como muestro en las fotos. Repetir 1 vez más.

Estirar la masa y cortar, yo usé un cortante grande como la boca de una taza. Poner en placa y cocinar en mínimo hasta dorar, son alrededor de 30 minutos.