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Ensalada de borraja

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Una buena manera de comer verdura, acompañada de otros buenos ingredientes

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1/2 kg.borraja Elborago
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1pimiento morrón asado
  4. queso de cabra
  5. mahonesa
  6. Para la Mahonesa
  7. 1huevo
  8. aceite de oliva y sal
  9. zumo de limón

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Colocar la borraja Elborago, en el fondo de una fuente y picar encima la cebolla, colocar el pimiento a tiras. Hacer una mayonesa y cubrir las borrajas aderezadas.

  2. 2

    Poner por encima el queso de cabra en trocitos y aderezar con un poco de albahaca y vinagre de Módena.

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