Arroz cantonés 🌾
Ana Gabriela @cookGaby22
Tenía tanto tiempo de no comer este tipo de arroz, me fascinó volver a probarlo!
Arroz cantonés 🌾
Tenía tanto tiempo de no comer este tipo de arroz, me fascinó volver a probarlo!
Paso a paso
- 1
Poner a cocer la carne, con las hojas de laurel, un poco de sal, y 3 dientes de ajo, cocinar hasta que estén suaves. Desmenuzar cortar el jamón y reservar
- 2
Cortar la cebolla, zanahoria y pimiento en cubos pequeños, picar el tallo de apio y el ajo finamente, reservar. Cocinar arroz como normalmente, sofriendo con 2 cdas del picadillo y sustituir agua por el caldo de las carnes para que tome sabor y agregar una parte de las hojas de apio picado.
- 3
Sofreír aparte el picadillo por unos 3-5 min en la mantequilla, agregar la carne desmenuzada y sofreír a fuego medio bajo por unos 5-7 min, agregar el ajo en polvo, sal y el resto de las hojas de apio, y el perejil finamente picado.
- 4
Agregar la mitad de las salsas, mezclar y añadir el arroz (no agregué todo el arroz) remover e ir agregando el resto de las salsas hasta que tome el color oscuro característico del arroz, remover cuidadosamente para que no se vuelva pegajoso.
- 5
Una vez que tenga el color deseado, tapar y cocinar a fuego muy bajo, para que se conserve el sabor y aromas, removiendo ocasionalmente para que no se queme. Apagar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Gabriela le encantará ver cómo quedó.
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