Pelar y cortar las papas, hervilas como para hacer puré.

Unas vez cocidas, colar y pisarlas bien.

Picar el ajo y perejil bien chiquito y agregar la mitad a la papa picada.

Mezclar y dejar enfriar.

Una vez frío, agarrar una cuchara colmada del puré y ponerle un cubo de queso en el medio y cerrar

Bollarla bien con las manos pasas por la harina dos veces

Batir el huevo, la yema y agregarle la otra parte del ajo y perejil picado

Una vez enharinada la bomba pasarla por el huevo el pan rallado nuevamente por el huevo y el pan rallado

Dejarla repostar 1 hora y freír con bastante aceite