Pancitos dulces rellenos - sin lactosa
Me encontré con esta receta en un libro viejo de cocina, le modifique algunos ingredientes y le agregué el relleno .😋😁 #dulce #huevo #ElgordodeCookpad #5sentidos
Pancitos dulces rellenos - sin lactosa
Me encontré con esta receta en un libro viejo de cocina, le modifique algunos ingredientes y le agregué el relleno .😋😁 #dulce #huevo #ElgordodeCookpad #5sentidos
Paso a paso
- 1
MASA: Calienta la leche por 1 minuto en el microondas a potencia máxima. Si usas levadura fresca deben ser 30 gr y la disuelves en este paso.
- 2
Ralla la cáscara de limón y reserva.
- 3
En un cuenco mezclas el sobre de levadura (si usas la levadura fresca ya la tienes disuelta en la leche), la sal el azúcar, la manteca, la leche caliente y la ralladura del limón.
- 4
Una vez integrado todo le agregas el huevo. Y la harina.
- 5
Mezcla (o amasa como prefieras, yo usé una cuchara por mi comodidad) hasta que se forma una masa blanda. Si está muy dura agrega leche tibia de a poco con una cuchara sopera o menos!!!. 👀Ojo 👀!! Es fácil pasarse. Así que hazlo con cuidado.
- 6
Lo dejas en una fuente tapado con un repasador mientras preparas el caramelo.
- 7
CARAMELO: pon en una olla el azúcar y el jugo de un limón a fuego bajo (Yo usé una con teflón) y haz un caramelo claro.
- 8
Añades la manteca, mezclas bien para que se integre.
- 9
Agregas la leche y el azúcar impalpable. Mezclas para que se integre.
- 10
Cocinas hasta que se reduce a la mitad. Apagas y dejas reposar 3 minutos.
- 11
Enmanteca bien una fuente de vidrio apta para horno y luego colocas la mitad del caramelo. (Yo usé fritolin y funcionó muy bien)
- 12
ARMADO: divide los pancitos en piezas pequeñas.
- 13
Los colocas en la fuente algo separados.
- 14
Los dejas levar un rato y los llevas al horno medio.
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A mitad de cocción cubres los pancitos con el resto del caramelo y de terminas de cocinarlos.
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Dejas enfriar un poco los partes al medio y rellenas con la crema pastelera. Dejo el link de la sin lactosa: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/13757359-crema-pastelera-sin-lactosa-apto-celiacos?invite_token=NUKNfk8P3xtMs42BTMLyRAaE&shared_at=1603788683
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Psst! Las fotos se ven distintas porque la receta la hice dos veces😁
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