Torta tres ingredientes estilo genoise (bizcochuelo alto)
Esta fue la torta de la 2da clase del curso con Romi Striker, aprendimos un montón #cursocookpad. Yo usé un molde de 24 cm por 9cm.
Torta tres ingredientes estilo genoise (bizcochuelo alto)
Esta fue la torta de la 2da clase del curso con Romi Striker, aprendimos un montón #cursocookpad. Yo usé un molde de 24 cm por 9cm.
Paso a paso
- 1
Lo primero es sacar los huevos de la heladera con tiempo así están a temperatura ambiente. En caso de que se nos haya pasado, los sacamos y sumergimos en agua tibia para que templen.
- 2
Vamos a mezclar los huevos con el azúcar a punto letra, esto quiere decir que podría hacer dibujitos con la mezcla y se quedaría al menos unos 3 segundos. Batir a velocidad máxima, yo estuve aprox. 10'/15'. Este paso es fundamental porque va a ser el método de leudado que vamos a utilizar para nuestra torta (es un leudado físico, por ende NO agregamos polvo de hornear o cambiamos por harina leudante)
- 3
Una vez logrado el punto letra iremos incorporando la harina en tres partes tamizando de por medio. Agregamos cada vez con movimientos envolventes pasando siempre por abajo para evitar que quede harina en el fondo de la mezcla. Antes de la última pasada agregamos el aromatizante elegido, yo usé esencia de vainilla.
- 4
Llevamos la preparación a nuestro molde enmantecado y luego a horno previamente calentado a 170° durante 50' o hasta que pasando un palillo por el centro este salga seco. Esta es una torta ideal para rellenar, yo sólo decore un poco por afuera con dulce de leche, coco rallado y unas rodajas de duraznos.
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