Beijinhos de coco
Los dulces brasileros son famosos por ser absolutamente deliciosos y con dulzor extremo. Por eso son perfectos acompañantes del café e ideales para reuniones y cumpleaños. Tienen distintas versiones aunque los ingredientes básicos no cambian: la leche condensada y la mantequilla. Son muy fáciles de hacer y rinden bastante. El beijinho es la versión "blanca" del brigadeiro y se sirve rebozado en coco. A mí en lo particular me encantan los postres con coco por eso no podía dejar de probarlos Espero que les gusten mucho!
Beijinhos de coco
Los dulces brasileros son famosos por ser absolutamente deliciosos y con dulzor extremo. Por eso son perfectos acompañantes del café e ideales para reuniones y cumpleaños. Tienen distintas versiones aunque los ingredientes básicos no cambian: la leche condensada y la mantequilla. Son muy fáciles de hacer y rinden bastante. El beijinho es la versión "blanca" del brigadeiro y se sirve rebozado en coco. A mí en lo particular me encantan los postres con coco por eso no podía dejar de probarlos Espero que les gusten mucho!
Paso a paso
- 1
Procesar el coco para hacerlo más "fino". Utilicé en total unos 80 gr. Colocar en una ollita las cucharadas de coco, el extracto de coco, la leche condensada y la mantequilla. Cocinar durante aproximadamente 15 minutos revolviendo constantemente.
- 2
La mezcla tiene que despegarse del bowl. En el video les muestro el punto en el que yo lo dejé, pero aún se puede cocinar más. Yo no quería que se me pase porque los quería blanditos pero si gustan más duritos lo pueden dejar más tiempo cocinando. Colocar la mezcla en una charola y llevar al refri a que enfríe.
- 3
Una vez que este completamente frío, engrasar las manos con mantequilla y con una cuchara tomar una cantidad a gusto y hacer bolitas. Luego rodarlas por coco y colocarlas en los capacillos. Les recomiendo refrigerarlos pero tranquilamente pueden permanecer fuera del refri. Otra recomendación para que queden parecidos es usar cucharas medidoras así toman siempre la misma cantidad. Yo elegí decorarlos con bolitas de chocolate blanco, pero la decoración tradicional es con clavos de olor.
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