Colocamos la harina en la mesa de trabajo, hacemos un hueco en el centro y agregamos la sal por los bordes, en centro el agua tibia, el azúcar, la levadura fresca desmenuzada y el aceite y comenzamos a integrar de a poco, hasta lograr la masa, la amasamos durante unos 10 minutos.

Una vez formado el bollo colocamos en un bowl y lo dejamos leudar una hora aproximadamente, (la mía leudo rápido por la alta temperatura). Pasado el tiempo y leudada la masa la desgasificamos y cortamos en dos bollos del mismo tamaño, estiramos con un palote.

Luego de estirar la masa lo rellenamos a gusto yo, un relleno lo hice con jamón crudo, queso, aceitunas y pasas. Y en el otro bollo lo rellené con jamón cocido, queso, aceitunas y pasas. Luego lo enrollamos, le damos la forma de pan, colocamos en los moldes, dejamos leudar nuevamente, después lo pintamos con huevo batido, y antes de llevar al horno le agregué unas aceitunas arriba de cada pan.