Batir los huevos 4 minutos en batidora

Agregar el azúcar batir 4 minutos más

Agregar la leche, el aceite y la sal. batir a mano primero. Luego batidora 2 minutos

Agregar la vainilla y la ralladura

Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la preparación. Mezclar con movimientos envolventes. No batidora.

Verter la preparación en los pirotines de muffins colocados en los moldes para muffins. Colocar bien porque si quedan torcidos los muffins saldrán torcidos

Horno precalentado a 180 grados, dejar hornear por 30 minutos. No abrir antes de los 15 minutos. Y luego de apagado el horno dejar reposar dentro unos minutos.