Helado de vainilla con base de masa quebrada
Elizabeth Alcántara Pacheco @cook_26271446
#UTVCO403C
Receta complementaría de Tarta con crema Mousseline de chocolate y ganache.
Helado de vainilla con base de masa quebrada
#UTVCO403C
Receta complementaría de Tarta con crema Mousseline de chocolate y ganache.
Paso a paso
- 1
Preparamos el mise en place.
- 2
Pones en una cacerola la leche y el azúcar, incorporamos y esperamos a que de el primer hervor. Retiramos del fuego.
- 3
Aclaramos las yemas, posteriormente las agregamos sin dejar de mezclar a la leche. Regresamos al fuego, agregamos la cucharada de miel y dejamos que hierva.
- 4
Retiramos del fuego y agregamos la crema para batir. Por último, agregamos la esencia de vainilla, mezclamos.
- 5
Pasamos la mezcla a un recipiente y refrigeramos por unas horas.
- 6
Servimos, agregamos una cama de masa quebrada y salsa de chocolate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elizabeth Alcántara Pacheco le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca.|Gastronomía|
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