Gorditas/Panecitos en sartén
A veces uno no cuenta con un horno pero tiene ganas de un panecito de esos que llevan levadura y quedan esponjaditos... estas gorditas son un panecito hecho en sartén y rellenos de queso... o de lo que ustedes deseen.
Gorditas/Panecitos en sartén
A veces uno no cuenta con un horno pero tiene ganas de un panecito de esos que llevan levadura y quedan esponjaditos... estas gorditas son un panecito hecho en sartén y rellenos de queso... o de lo que ustedes deseen.
Paso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes ya medidos
- 2
En un bowl grande poner la leche, el agua, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de la harina y la levadura... mezclar bien.
- 3
Dejar reposar esta mezcla hasta que se active la levadura. (Si no sube ni hace espuma entonces la levadura no sirve y hay que repetirlo todo con levadura nueva.)
- 4
Vaciar sobre la mezcla el aceite, la harina y el azúcar restante y la sal. Con una palita o cuchara mezclar bien hasta que no se vean partículas secas de harina.
- 5
Poner un poco de harina sobre nuestra mesa de trabajo y volcar la masa para comenzar el amasado. La masa se sentirá pegajosa pero es normal. Solo trataremos de formar una bola. Entonces tapamos con plástico de cocina o con un paño limpio y dejamos reposar de 30 a 45 minutos. Si el ambiente esta cálido será más rápido que la masa duplique su tamaño.
- 6
Cuando la masa ya ha levado entonces ponemos harina sobre la mesa de trabajo, volcamos la masa, con ayuda de más harina estiramos un poco la masa y dividimos las porciones, formando bolitas.
- 7
Inmediatamente comenzamos a estirar y rellenar con queso cada panecito.
- 8
En un sartén caliente con tapa y a temperatura media baja iremos cociendo nuestros panecitos hasta que de ambos lados queden doraditos y bien cocidos.
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