Pollo en salsa tica de pejibaye
El pejibaye es un fruto de una palmera americana. Este alimento contiene principalmente carbohidratos y es una buena fuente de fibra dietética y vitaminas A y C.
A diferencia de lo que muchas personas creen, el pejibaye no es alto en grasa y tiene un delicioso sabor! Cocina fácil y diferente con Kem! Pura vida ✌🏻
Pollo en salsa tica de pejibaye
El pejibaye es un fruto de una palmera americana. Este alimento contiene principalmente carbohidratos y es una buena fuente de fibra dietética y vitaminas A y C.
A diferencia de lo que muchas personas creen, el pejibaye no es alto en grasa y tiene un delicioso sabor! Cocina fácil y diferente con Kem! Pura vida ✌🏻
Paso a paso
- 1
Corto las pechugas en filetes, las adobo con los ingredientes indicados, los frío en aceite de oliva asegurándome que quede bien cocido
- 2
Corto los vegetales y los hago al vapor, en mi caso uso fácil un recipiente al vapor en microondas, en 6 min están listos. Los sofrío en aceite de oliva con ajo, sal, pimienta y especias
- 3
Para la salsa que es el ingrediente especial de mi platillo, tomo los pejibayes y los pongo a hervir con consomé de pollo, una vez estén suaves los pelo y los corto en mitades quitándole la semilla. Luego los cuelo con 1/2 taza de leche descremada
- 4
Una vez listo mi licuado lo pongo en una olla con las dos cremas dulces, sal, pimienta y agrego ya sea el 1/4 de sopa de espárragos o el 1/4 de harina para ganar mayor espesor (recuerda revolverlo antes de cocinar para evitar grumos)
- 5
Ahora si! A decorar, en un plato pongo los vegetales y el pollo encima, rocía la salsa tica de pejibaye sobre tu pollo! Puedes acompañar con arrocito recién hecho! Date un gusto tico!!!
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