Carpaccio de calabacitas
LuzMa SG @LuzMa_SG
Una forma diferente de preparar las calabacitas en crudo, con mucho sabor. Un platillo excelente para servir como entrada o botana, ideal si estás a dieta. #saludable #DASH #calendario
Carpaccio de calabacitas
Una forma diferente de preparar las calabacitas en crudo, con mucho sabor. Un platillo excelente para servir como entrada o botana, ideal si estás a dieta. #saludable #DASH #calendario
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Rebanar las calabacitas muy delgado, con una mandolina o con un cuchillo muy filoso. Filetear la cebolla también muy delgada.
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Acomodar las rebanadas de calabacita en forma circular en un plato, encima la cebolla. Rociar con el jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
- 3
Espolvorear con el queso parmesano y esparcir las alcaparras por encima. Dejar reposar sólo 15 minutos para que se impregnen los sabores y servir de inmediato para evitar que las calabacitas comiencen a soltar líquido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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