Mousse de frambuesa
Paso a paso
- 1
Con las claras se realizará un merengue. Una vez listo reservar.
- 2
Se batira la crema Lyncott hasta formar picos y se reservará.
- 3
Con ayuda de una licuadora, licuar las frambuesas hasta obtener su jugo.
- 4
Una vez obtenido el jugo pasar por un colador para quitar el exceso de pulpa y reservar.
- 5
Hidratar la grenetina por 15 minutos.
- 6
Pasado este tiempo colocar en baño María hasta estar líquida y berter al jugo de frambuesa en forma de hilo.
- 7
Una vez realizado este paso berter el jugo de frambuesa al merengue y mezclar de forma envolvente hasta que esté todo integrado.
- 8
Una vez integrado se berterá la crema Lyncott batida y se integrará todo con cuidado.
- 9
Una vez que esté todo mezclado, colocar el recipientes pequeños y dejar en el refrigerador por 30 minutos.
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