Calzon al hornito eléctrico, anco y pollo con masa casera rápida
Te cuento como hice con pocos ingredientes económicos, 2 calzones.
Uno de anco asado, y el otro de pollo.
Calzon al hornito eléctrico, anco y pollo con masa casera rápida
Te cuento como hice con pocos ingredientes económicos, 2 calzones.
Uno de anco asado, y el otro de pollo.
Paso a paso
- 1
Primero hagamos la masa básica de tarta de mi abuela Marta.
En un bowl ponemos 2 tazas de harina (yo usé leudante por que era la que tenía), agregale sal, medio pocillo de aceite (podés intercalar oliva y girasol), y por último el agua. Andá mezclando, mezcla con las manos y formá una masa pareja y media durita.
- 2
Tápala y llevala a la heladera por Mínimo media hora.
- 3
Ahora los rellenos! Recordá que vamos a hacer 2 calzones.
Uno de anco asado al hornito eléctrico y el otro de pollo.
Primero el de anco:
En la asaderita poné unas rodajas de anco, tírale aceite de oliva, romero, sal y azúcar. Mandalo al hornito con doble vela al máximo por 30 min. Hasta que estén asados, no quemados.
- 4
Mientras preparamos el otro relleno, yo usé 1 patita y 1 muslito que previamente asé en el hornito con cebolla (2), y morrón rojo (medio). Déjalo enfriar y con las manos, sacale la carne.
En un bowl, poné la carnecortadita bien pequeña del pollo más las cebollas y morroncitos asados bien cortaditos. Agregale sal. Y quesito untable sabor 4 quesos o el que tengas, tipo tholem. Porqué? Así no le tenemos que poner huevos crudos a la preparación!!!! Por último le agrego huevo duro 2 unidades. Mezcla
- 5
Dejá asentar el relleno de pollo.
Sacá los ancos del hornito, sacale la piel y en un bowl pisalo hasta hacer puré.
Agregale sal, y quesito tholem/ untable. Así se une todo y no usamos huevos crudos.
Reservá.
- 6
Ahora a estirar la masa!
Primero dividila en 2 partes iguales, y estírala con un palote, botella o lo que tengas en una mesada/mesa.
- 7
En la asaderita del hornito, ponele un cachi de aceite y estiralo por la superficie con la mano.
Poné la mitad de la masa en la asadera y la otra mitad que quede afuera. Mira.
Agregale el relleno, yo al de anco le metí queso rallado que era lo único que tenía, pero podes no ponerle.
Mandalo al hornito, 25 min a 2 velas 190°.
- 8
Al hornito. Hacé 1 calzon a la vez. Mientras tené el relleno y la masa reservada (NO ESTIRES LA MASA DEL OTRO Todavía HASTA QUE NO ESTÉ EL PRIMERO). Así NO SE TE PEGA A LA MESADA.
- 9
VUALÁ!!!listo el de anco.
Estirá la masa del de pollo, poné aceite en la asaderita, la masa estirada, metele el relleno y al hornito.
20 min, a 180°, a 2 velas.
Primero 15 min abajo y los 5 restantes subí la asadera cerca de la vela de arriba así se dora.
Y listo!!
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