Tarta de manzana y crumble
#retofinde
Es un buen postre, se adapta para la hora del té ( si sobra)… hice una receta mía que probablemente la aprendí del libro de Choly…. Pero lo más importante que es a pedido de mi marido, por años fue mi receta de tarta dulce ( masa frola)… últimamente aprendí las diferencias….
Tarta de manzana y crumble
#retofinde
Es un buen postre, se adapta para la hora del té ( si sobra)… hice una receta mía que probablemente la aprendí del libro de Choly…. Pero lo más importante que es a pedido de mi marido, por años fue mi receta de tarta dulce ( masa frola)… últimamente aprendí las diferencias….
Paso a paso
- 1
En un bowl la harina, el azúcar, la ralladura, las yemas y la manteca fría, mezclar sin amasar. Agregar de cucharas de leche o agua (yo usé 3). Cuando se integre todo va la heladera por 1 hora. Cubierta por film.
- 2
Pelar y retirar los centros de las manzanas, picar en trocitos pequeños. Agregar el jugo de limón. En una cacerola llevar a fuego con el azúcar, más cáscara de limón. Con tapa fuego medio bajo. Agregar canela en rama. (opcional). Remover y aplastar un poco las manzanas, casi puré. Si tiene mucho líquido dejar destapado. Luego dejar enfriar.
- 3
Precalentar el horno. 180*. Enmantecar y enharinar un molde, desmontable.
- 4
Prepara el crumble, mezclando como arenado. Tratando que la manteca no se ablande.
- 5
Retirar la masa y estirar, para cubrir el molde. Yo lo hago entre 2 film o plástico. Distribuir el relleno, que ya saque la cáscara de limón y los trozos de canela. El crumble por arriba. Me gusta poca cantidad, pero se puede hacer más y cubrir toda.
- 6
Al horno 30-35’, hasta ver dorado. Dejar enfriar ….
- 7
Servir con helado, para postre.
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