Pulpitos de San Antonio con papas especiadas al horno
Jose Julio Santopinto @S_2020
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se limpian los pulpitos (estos venían con la cabeza limpia) lo único que hice fue sacarles el pico. Se ponen en agua hirviendo con una hoja de laurel hasta que estén tiernos. Colar y reservar.
- 2
Se cortan las papas en cuadraditos tipo dados y se condimentan con lo enunciado más un poco de pan rallado y oliva para que doren bien.
- 3
En una sartén o wok se coloca aceite de oliva más los ajos y los pulpitos. El perejil a último momento. Se agrega el 1/2 vaso de Jerez.
- 4
Cuando las papas están casi listas se cocinan a fuego fuerte los pulpitos y al final de agrega el perejil con 1/2 vaso de Jerez.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Julio Santopinto le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Médico Cardiólogo retirado. Hospital Munipal Dr Leonidas Lucero de Bahía Blanca
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