Arroz con leche cremoso y económico
Hay clásicos y clásicos...
Sin duda si escucho postres de #infancia automáticamente mis papilas gustativas le lanzan un collage a mi cerebro con imágenes de leche asada, leche nevada, sémola con leche, arroz con leche..... Es que después de bañarse toda la tarde en la piscina o completamente opuesto, después de la jornada escolar completa entre olor a limones partidos sobre la estufa a parafina... abrir el refri y encontrarse con cualquiera de ellos ahí reposando, era como encontrar oro, ORO Comestible LI TE RAL.
Después de muchos aciertos y errores,
Sumado a que mi esposo es un fanático de este postre, es que logré dar con esta receta, queda un arroz blando, muy impregnado de sabor a leche, cremoso, ni mazamorriento ni aguachento y sólo con ingredientes sencillos.
Fijo!! un clásico que debe ir en todo recetario. 👌
Arroz con leche cremoso y económico
Hay clásicos y clásicos...
Sin duda si escucho postres de #infancia automáticamente mis papilas gustativas le lanzan un collage a mi cerebro con imágenes de leche asada, leche nevada, sémola con leche, arroz con leche..... Es que después de bañarse toda la tarde en la piscina o completamente opuesto, después de la jornada escolar completa entre olor a limones partidos sobre la estufa a parafina... abrir el refri y encontrarse con cualquiera de ellos ahí reposando, era como encontrar oro, ORO Comestible LI TE RAL.
Después de muchos aciertos y errores,
Sumado a que mi esposo es un fanático de este postre, es que logré dar con esta receta, queda un arroz blando, muy impregnado de sabor a leche, cremoso, ni mazamorriento ni aguachento y sólo con ingredientes sencillos.
Fijo!! un clásico que debe ir en todo recetario. 👌
Paso a paso
- 1
Poner un litro de leche en una olla a fuego bajo
Por qué NO cocer con agua primero, los granos no quedan impregnaditos de sabor a leche. No quedará tan sabroso.
Agregar el palo de canela, la piel de naranja (solo la piel) lo blanco NO (suelta amargor).
Agregar el azúcar, revolver
- 2
Añadir el arroz, es demasiado importante que sean 100 gr o en su defecto una taza muuuy pequeña de café, o de té de teleserie turca 😂 si no, quedará mazamorriento
Se debe revolver cada 2 min más o menos... esto hará que la leche no llegue a subirse, ya que no debe hervir, además el revolver constantemente hará que suelte almidón y quede más cremosito.
Tardará al menos 40 min a fuego bajo y revolviendo bien seguido.
- 3
Una vez el arroz esté listo,
Apagar
- 4
Agregar la cda de mantequilla y revolver.
Luego dejar enfriar.
- 5
Distribuir en 4 tazas quedará una buena porción. Refrigerar...hará que quede más espesito 🤤
- 6
Espolvorear con canela en polvo y disfrutar
Quedará una consistencia genial 😌
O le devolvemos su dinero
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