Ensalada verde con betabel y naranja
LuzMa SG @LuzMa_SG
El betabel es uno de mis tubérculos favoritos, aunque no puedo comerlo mucho. Pero de vez en cuando aprovecho y lo preparo en platillos como este, en los que lo mezclo con otros que nivelan el azúcar. #saludable #DASH
Ensalada verde con betabel y naranja
El betabel es uno de mis tubérculos favoritos, aunque no puedo comerlo mucho. Pero de vez en cuando aprovecho y lo preparo en platillos como este, en los que lo mezclo con otros que nivelan el azúcar. #saludable #DASH
Paso a paso
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Preparar todos los ingredientes, las hojas lavadas y desinfectadas. Puede usarse el aderezo preferido, vinagreta o el que te guste más, pero que no sea cremoso. En un sartén tostar el ajonjolí a fuego medio y moviendo constantemente, hay que cuidarlo porque está listo muy rápido, que no se queme.
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Pelar la naranja, partirla en rebanadas y luego en cuartos. A mí no me gusta cortarla en suprema porque es quitarle toda la fibra, pero puede ser en suprema si prefieres. Mezclar las hojas verdes en la ensaladera.
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Agregar el betabel, la naranja y el ajonjolí. Añadir el aderezo, cantidad al gusto, y mezclar con cuidado. Servir de inmediato para que no se marchiten la lechuga y la espinaca. El betabel hará que la naranja tome una tonalidad rosa 😊.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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