Paso a paso
- 1
Primero en un recipiente cortamos el pan, y le, colocamos la leche, dejamos reposar, al menos 30 minutos. Esto es para que el pan se absorba y sea más manejable
- 2
Pasado el tiempo batimos los huevos con los 250 gr de azúcar, solo para unir, y luego colocamos la esencia de vainilla. En mi caso le agregue un poquito de ralladura de naranja.
- 3
En el molde, colocamos 350 gr de azúcar. Llevamos a fuego medio en la hornalla y hacemos el caramelo. NO REVOLVER. Solo dejar que se haga solito, mientras movemos el molde para que el caramelo se esparza. Cuando tenga un color ambar sacar del fuego. Una vez listo dejar enfriar y reservar
- 4
Mientras enfría el caramelo: opción 1: pueden licuar o mixear el pan con la leche que dejamos remojando. Opción 2: si quieren pedacitos de pan pueden dejarlo así como esta o pisar con un tenedor un poco.
- 5
Una vez licuado el pan y le leche, agrer la mezcla del huevo. Mezclamos. Y llevamos a la budinera con el caramelo frío.
- 6
Llevamos al horno medio en baño María. A mí se me cocino en 1hs y 30 minutos. Al introducir un palillo tiene que salir sequito
- 7
Dejar enfriar y desmoldar.
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