Paso a paso
- 1
Masa: Cremar la manteca con el azúcar, la esencia, la ralladura y la miel.
- 2
Agregar el huevo y batir hasta unir todo muy bien
- 3
Mezclar todo lo seco tamizarlo e ir uniendo poco a poco. (No amasar, sino unir con la yema de los dedos)
- 4
Teniendo ya la masa llevar a la heladera por 1 hora.
- 5
Pasado el tiempo estirar la masa de 2 a 3 mm de espesor y cortar en círculos con un cortante o un vaso. Llevar a horno bajo por 5/6 min. o hasta que al tocar la superficie este solo un poco blanda (no tiene que quedar dura por qué sino van a quedar duros los alfajores)
- 6
Dejar enfriar y rellenar con el dulce de leche mezclado con el ron. Dejar reposar en la heladera 1 hora.
- 7
Derretir el baño de chocolate y agregar el aceite. bañar los alfajores, decorar a gusto y llevar a la heladera ¡Bien fríos son riquísimos!
- 8
PD: para estirar la masa yo puede como guía dos palitos de helado superpuestos, así no me quedaba finito de un lado y grueso del otro!!
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