Panna cotta de coco con coulis de jamaica
Paso a paso
- 1
Realizar la mise en place.
- 2
Hidratar la grenetina y reservar.
- 3
Licuar la leche de coco, crema lyncott, el coco rallado y el azúcar durante un minuto para incorporar los elementos.
- 4
Darle un hervor a la preparación y en forma de hilo incorporar la grenetina, reservar.
- 5
Esperar que se enfríe la preparación. Agregar en los moldes y refrigerar durante 2 horas.
- 6
Para el coulis agregar en una olla el concentrado de Jamaica, darle un hervor y agregar el azúcar.
Agregar la fécula de maíz disuelta disuelta agua.
Reservar.
- 7
Sacar la panna cotta del molde y acompañar con el coulis.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maribel Leticia Cruz Ambrosio le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía de la UTVCO👩🍳🙂
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