Fainá tradicional con parmesano
Porque fainá tradicional? Porque está realizado con harina de garbanzo, como se realiza el original, el que hacen en las pizzerías. De origen Genovés, llamado farinata en italiano. Los inmigrantes Italianos viajaron con sus costumbres hasta las pizzerías del Río de la Plata.🍕
Se pueden encontrar versiones con muzzarella, orégano, ajo y perejil entre otras tantas.
Debo confesar que hace mucho tiempo tengo esta preparación pendiente de realizar. He visto recetas dónde se debe reposar la preparación de 2 hasta 4 hs antes de hornearlo, entonces me daba pereza. Hasta que ví la receta de @stephie , la encontré muy práctica, y además resultó muy sabrosa, mejor que comprarla en una pizzería.
Es una preparación fácil y rápida, sin huevo y si le añadimos el plus que no requiere harina 0000, entonces no tenemos excusas para no preparar un rico fainá casero para acompañar las ricas pizzas de los Findes!
Con esta receta participo de la 4ta consigna de #caminodesabores dónde debemos realizar una receta de alguien de la Comunidad que teníamos guardada y con muchas ganas de hacer.
#singluten #glutenfree
Fainá tradicional con parmesano
Porque fainá tradicional? Porque está realizado con harina de garbanzo, como se realiza el original, el que hacen en las pizzerías. De origen Genovés, llamado farinata en italiano. Los inmigrantes Italianos viajaron con sus costumbres hasta las pizzerías del Río de la Plata.🍕
Se pueden encontrar versiones con muzzarella, orégano, ajo y perejil entre otras tantas.
Debo confesar que hace mucho tiempo tengo esta preparación pendiente de realizar. He visto recetas dónde se debe reposar la preparación de 2 hasta 4 hs antes de hornearlo, entonces me daba pereza. Hasta que ví la receta de @stephie , la encontré muy práctica, y además resultó muy sabrosa, mejor que comprarla en una pizzería.
Es una preparación fácil y rápida, sin huevo y si le añadimos el plus que no requiere harina 0000, entonces no tenemos excusas para no preparar un rico fainá casero para acompañar las ricas pizzas de los Findes!
Con esta receta participo de la 4ta consigna de #caminodesabores dónde debemos realizar una receta de alguien de la Comunidad que teníamos guardada y con muchas ganas de hacer.
#singluten #glutenfree
Paso a paso
- 1
Es tan simple realmente que ni podés dejar de prepararlo. En un recipiente colocamos los ingredientes y mezclamos hasta que desaparezcan los grumos. Debe quedar una preparación buen suave. Aceitamos una asadera o donde lo vayamos a cocinar con aceite de oliva. Lo introducimos al horno precalentado a 200° para que caliente el aceite unos 5'. Retiramos del horno y vertemos la mezcla del fainá. Llevamos al horno otra vez.
- 2
Cuando veamos que está dorado lo retiramos del horno. Dejamos descansar unos 10' antes de cortarlo....y listo!!!! A disfrutarlo a caballo, con pimienta blanca, solo, como más te guste! Stephie lo hizo con cebolla salteada, esa será la próxima versión que pruebe, seguro queda espectacular, esta receta admite las variantes que se nos pueda ocurrir, entonces no demores en probarla.
- 3
✓ las cantidades responden a un recipiente pequeño. Yo triplique las cantidades para una pizzera grande, de 40 cm.
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Paulina_CR -
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