Cheesecake de mango, con salsa de frambuesa y arándanos 🥭
Renata @RenataCocina
#calendario2022 esta es una receta súper fresca liviana , para nada empalagosa sin dudas es para verano , la base es de pionono pero si no quieren prender el horno va muy bien galletitas molidas con manteca .
Cheesecake de mango, con salsa de frambuesa y arándanos 🥭
#calendario2022 esta es una receta súper fresca liviana , para nada empalagosa sin dudas es para verano , la base es de pionono pero si no quieren prender el horno va muy bien galletitas molidas con manteca .
Paso a paso
- 1
Hidratar la gelatina. Preparar el molde, yo utilicé una lata de durazno cortado ambos fondos le puse un acetato para que no queden las líneas marcadas de la lata.
- 2
Cortar el mango en cubos y licuar. Poner a calentar la gelatina hidratada.
- 3
Mezclar el queso con el mango licuado y la gelatina, mezclar bien. Batir la crema de leche a medio punto. Integrar todo con la gelatina ya calentada.
- 4
Introducir la base de pionono o galletitas en el molde y luego la mezcla que hicimos, llevar al frío de frizzer 40 minutos, hacer la salsa de arándanos y frambuesas licuar las frutas y luego llevar a fuego en una sartén con azúcar y muy poquita agua solamente para aligerar, dejar que las frutas suelten su jugo. (puede ser de frutilla o la fruta que les guste). Acá también me agregan un poquito de la gelatina que hidratamos para que quede más consistente.
- 5
Una vez que pasaron los 40 minutos sacamos la mezcla del frizzer, agregamos la salsa de los frutos que hicimos. Y listo llevar a frío nuevamente. Después desmoldar emplatar y decorar a gusto. A disfrutar !!!! Espero que les sirva y si hacen suban sus fotis !!! 💝
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Soy cocinera profesional y estudié la tecnicatura en gastronomía , hotelería, me inclino más hacia la pastelería. Nací en Misiones y me gusta la cocina regional y también del mundo entero ya que me gusta descubrir nuevos sabores. Espero les sirva alguna de mis recetas y espero sus fotitos. Está es mí pag :https://www.facebook.com/Endulzame-la-vida-387139195119210/ 😁💫🍰💝
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