Turrón blando de almendras sin azúcar apto keto
Una de mis debilidades en Navidad son los turrones. Casi que espero todo el año para disfrutarlos. Por eso me encanta poder encontrar una opción saludable para este año. Le juro que este turrón blando me sabe a esos famosos turrones importados pero sin nadita de azúcar. La única contra que le encuentro es que debe mantenerse en congelación ya que no se logra que endurezca como los turrones tradicionales. Sin embargo esto puede ser algo bueno porque lo podemos seguir disfrutando de a pedacitos incluso después de las fiestas. También es apto para #dmafase3 💪🏻
Turrón blando de almendras sin azúcar apto keto
Una de mis debilidades en Navidad son los turrones. Casi que espero todo el año para disfrutarlos. Por eso me encanta poder encontrar una opción saludable para este año. Le juro que este turrón blando me sabe a esos famosos turrones importados pero sin nadita de azúcar. La única contra que le encuentro es que debe mantenerse en congelación ya que no se logra que endurezca como los turrones tradicionales. Sin embargo esto puede ser algo bueno porque lo podemos seguir disfrutando de a pedacitos incluso después de las fiestas. También es apto para #dmafase3 💪🏻
Paso a paso
- 1
Hacer un almíbar con xilitol y agua solo para cubrir en endulzante. Separar una cucharada de xilitol. Cuando el almíbar llegue a 112 grados C, batir las claras con la cucharada restante.
- 2
Al llegar a 120 grados, echar el almíbar en forma de hilo y continuar batiendo hasta conseguir un merengue firme y que este este tibio.
- 3
Agregar con movimientos envolventes la mantequilla de almendras. Colocar en un molde cubierto con papel film o encerado y llevar a congelación hasta que esté firme. Disfrutar directamente congelado en trocitos, te prometo que sabe a gloria pero sin culpa!
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