Muffins de moka con topping de crema batida
Paso a paso
- 1
Pesar todos los ingredientes
- 2
Acremar la mantequilla con la batidora y un batidor globo, hasta que tome un color amarillo pálido.
- 3
Añadimos el azúcar y mezclamos perfectamente.
- 4
Agregamos el huevo y la leche alternando uno y otro. Limpiamos el borde del tazón para mezclar todo bien.
- 5
Agregamos los ingredientes secos. (Harina, sal, levadura, bicarbonato y la cocoa) y mezclamos.
- 6
Hidratamos el Nescafé en un poco de agua y lo añadimos en forma de hilo.
- 7
Vertemos la mezcla en una manga con duya. Preparamos rl molde con capacillos y vertemos la mezcla a 3/4 de la capacidad del capacillo. Precalentamos el horno a 185°C
- 8
Horneamos por 25 min aprpximandamente hasta que esponjen y estén firmes. Pasado el tiempo verificamos con un palillo. Lo hundimos en el muffin, si el palillo sale seco estarán listos.
- 9
Para el topping.
Batimos la crema y cuando este a 3/4 de su volumen máximo agregamos cernido el azúcar glass y terminamos de batir.
- 10
Decoramos el muffin conla crema batida y añadimos un toque de cocoa encima para decoración.
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