Pollo mongoliano
#saboresdelmundo 🇨🇳
Un clásico en Chile de comida #china, que no estoy muy segura que tenga real procedencia de este país, pero, esta siempre disponible entre los platos de restaurante chino, así que le hago mención a este país en mi viaje por el mundo.
Pollo mongoliano
#saboresdelmundo 🇨🇳
Un clásico en Chile de comida #china, que no estoy muy segura que tenga real procedencia de este país, pero, esta siempre disponible entre los platos de restaurante chino, así que le hago mención a este país en mi viaje por el mundo.
Paso a paso
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Picar en rodajas la parte blanca de los cebollines y rallar el ajo, llevar al wok a rehogar estos ingredientes con un poquito de aceite hasta que esté levemente dorado. Ahora añadir la soja y dejar que llegue a hervir. Retirar del wok y reservar.
- 2
Por otra parte, picar la carne de pollo en tiras pequeñas, disponerlas en un bol y poner la maicena, remover para que cada tira de pollo se vea enharinada con la maicena. Luego, en mismo wok que preparamos los cebollines añadir el pollo y un poquito de aceite más, dorar por todas sus caras las tiras de pollo y en unos 7 min de saltearlo incorporar los cebollines con la salsa de soja reservada, y la maicena que haya quedado en el bol. Remover bien.
- 3
Dejar cocinar unos 10 min y añadir la parte verde del cebollín en tiras de unos 3 a 4 cm de largo, remover hasta integrar todo muy bien. Apagar el fuego y dejar reposar 10 min tapado. Servir con un rico arroz y espolvorear sésamo tostado encima.
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