En la batidora, batir en punto 1, los huevos, el edulcorante, el aceite y las bananas.Hasta que sea una mezcla bien homogénea.Agregar el mix de especias, 1 o 2 cditas (según el gusto de cada uno).

Disponer la mezcla en un bowl, y agregar las harinas ya tamizadas junto con el polvo de hornear y el bicarbonato.Mezclar con un batidor de alambre o una espátula hasta que esté bien integrado todo.

En horno bajo, cocinar por unos 30-40 minutos o hasta que al pinchar salga seco el medio.Molde previamente enmantecado y enharinado.

Opcional, se pueden agregar nueces o chip de chocolate negro.

Hay que tener en cuenta que al llevar edulcorante, no va a quedar muy espumoso y alto, cómo cuando usamos azúcar común.No se asusten!

Para preparar el mix de especias:mezclar bien todos los ingredientes y usar la cantidad referida en la receta.El resto se puede guardar en frasco hermético para otra ocasión.